دانه‌های خوراکی از خانواده حبوبات است و در رنگ‌های مختلفی از جمله قرمز، سبز، قهوه‌ای، زرد و سیاه وجود دارد. مانند سایر اعضای خانواده حبوبات در غلاف رشد می کنند.عدس سریع آماده می شود و معمولاً ارزش پولی مناسبی دارد.عدس، این دانه مغذی و خوشمزه، از دیرباز در سفره ایرانی‌ها جایگاه ویژه‌ای داشته است. این ماده غذایی نه تنها طعم دلنشینی دارد، بلکه سرشار از فواید سلامتی برای زنان، مردان و کودکان است. در این مقاله به بررسی خواص عدس، از جمله فواید آن برای خونسازی، تقویت مو و پوست، و ارتقای سلامت باروری می‌پردازیم.
ارزش غذایی عدس
عدس منبع غنی از پروتئین گیاهی، فیبر، آهن، فولات، پتاسیم، منیزیم، فسفر و سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی است. یک پیمانه عدس پخته شده (حدود 180 گرم) حاوی مواد مغذی زیر است:
- پروتئین: 18 گرم
- فیبر: 16 گرم
- آهن: 4.3 میلی‌گرم (24 درصد نیاز روزانه)
- فولات: 458 میکروگرم (115 درصد نیاز روزانه)
- منیزیم: 83 میلی‌گرم (21 درصد نیاز روزانه)
- فسفر: 356 میلی‌گرم (36 درصد نیاز روزانه)
- پتاسیم: 705 میلی‌گرم (16 درصد نیاز روزانه)
درخواست نوشتن آزمایش آنلاین دهید!
آزمایش میخوای بدی و نیاز به نسخه اینترنتی آزمایش داری؟ درخواست نوشتن نسخه آزمایش آنلاین ازپزشک داری؟
قبل از درخواست ویزیت، از طریق اپلیکیشن ازپزشک با قیمت خیلی مناسب درخواست آزمایش آنلاین بده و بعد از انجام آزمایش با جواب آزمایشت ازپزشک ویزیت بگیر!
خواص عدس برای سلامتی
- خونسازی و پیشگیری از کم خونی: عدس منبع عالی آهن گیاهی است که برای تولید گلبول‌های قرمز خون ضروری است. کمبود آهن می‌تواند منجر به کم خونی شود که علائمی مانند خستگی، ضعف، تنگی نفس و سرگیجه دارد. مصرف عدس به طور منظم می‌تواند به افزایش سطح آهن در بدن و پیشگیری از کم خونی کمک کند.
- تقویت سیستم ایمنی بدن: عدس سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند ویتامین C و E است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند و از سلول‌های بدن در برابر آسیب محافظت می‌کنند. مصرف عدس می‌تواند به بدن در مقابله با عفونت‌ها و بیماری‌ها کمک کند.
- سلامت گوارش: عدس منبع غنی از فیبر است که برای سلامت گوارش ضروری است. فیبر به حرکت غذا در روده‌ها کمک می‌کند، از یبوست پیشگیری می‌کند و باعث احساس سیری می‌شود. مصرف عدس می‌تواند به بهبود سلامت گوارش و افزایش سلامت کلی دستگاه گوارش کمک کند.
- کنترل قند خون: فیبر موجود در عدس می‌تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند. فیبر سرعت جذب قند در خون را کاهش می‌دهد و از افزایش ناگهانی قند خون بعد از غذا خوردن پیشگیری می‌کند. مصرف عدس می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت یا افراد در معرض خطر ابتلا به دیابت مفید باشد.
- سلامت قلب: عدس منبع خوبی از پتاسیم و منیزیم است که برای سلامت قلب ضروری هستند. پتاسیم به تنظیم فشار خون کمک می‌کند و منیزیم به کاهش سطح کلسترول LDL (چربی بد) کمک می‌کند. مصرف عدس می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک کند.
- لاغری و تناسب اندام: عدس کالری و چربی کمی دارد و منبع خوبی از پروتئین و فیبر است. پروتئین به حفظ احساس سیری کمک می‌کند و فیبر باعث می‌شود غذا آهسته‌تر هضم شود. این عوامل می‌توانند به کاهش اشتها و لاغری و تناسب اندام کمک کنند.
خواص عدس برای زنان
- سلامت باروری: عدس منبع خوبی از اسید فولیک است که برای سلامت باروری زنان ضروری است. اسید فولیک از نقص لوله عصبی در جنین پیشگیری می‌کند. مصرف عدس در دوران بارداری می‌تواند به حفظ سلامت مادر و جنین کمک کند.
- کاهش علائم یائسگی: عدس منبع خوبی از فیتواستروژن‌ها است که ترکیبات گیاهی شبیه به استروژن هستند. فیتواستروژن‌ها می‌توانند به کاهش علائم یائسگی مانند گرگرفتگی، تعریق شبانه و خشکی واژن کمک کنند.
پیشنهاد مقاله: خواص ماھی سالمون، سرشار از اسید ھای چرب امگا 3 برای تقویت حافظه و مغز
خواص عدس برای مردان
- تقویت اسپرم: عدس منبع خوبی از روی است که برای سلامت باروری مردان ضروری است. روی به تولید اسپرم سالم کمک می‌کند و از ناباروری مردان پیشگیری می‌کند.
- افزایش سطح انرژی: عدس منبع خوبی از آهن و ویتامین B کمپلکس است
- سلامت عضلات: عدس منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم عضلات ضروری است. مصرف عدس می‌تواند به افزایش قدرت و استقامت عضلات کمک کند.
خواص آب عدس پخته شده
تمامی مواردی که در بالا توضیح داده شد و مواد مغذی که در عدس وجود دارد،در آب عدس پخته شده نیز وجود دارد البته به مقدار کمتری از خود عدس..
یکی از جذابیت‌های اپلیکیشن ازپزشک این است که بیمار امکان دریافت مشاوره با متخصص تغذیه و رژیم درمانی و مشاوره پزشکی آنلاین را داشته، و با استفاده از این خدمات می‌توانند بدون اتلاف وقت، با صرف هزینه کم‌تر، و بدون نیاز به تحمل شلوغی مطب به صورت کاملا آنلاین ازپزشک مورد نظر خود به راحتی مشاوره پزشک آنلاین دریافت نمائید. برای استفاده از این خدمات ارزشمند کافی است اپ ازپزشک را نصب کرده تا از تمامی خدمات مخصوص بیماران بهره‌مند شوید.
خواص عدس برای پوست و مو
- سلامت پوست: عدس منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های A و C است که برای سلامت پوست ضروری هستند. این مواد مغذی به محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد و اشعه UV کمک می‌کنند. مصرف عدس می‌تواند به حفظ سلامت و شادابی پوست کمک کند.
- سلامت مو: عدس منبع خوبی از پروتئین، آهن و زینک است که برای سلامت مو ضروری هستند. این مواد مغذی به تقویت فولیکول‌های مو، جلوگیری از ریزش مو و افزایش رشد مو کمک می‌کنند. مصرف عدس می‌تواند به داشتن موهایی سالم و پرپشت کمک کند.
خواص عدس برای سرماخوردگی
عدس سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. این مواد مغذی می‌توانند به بدن در مقابله با عفونت‌ها و بیماری‌ها مانند سرماخوردگی کمک کنند. مصرف عدس می‌تواند به تسریع روند بهبودی سرماخوردگی و کاهش علائم آن کمک کند.
خواص عدس سبز برای کم خونی
عدس سبز منبع غنی از آهن غیرهمی است که نوعی آهن گیاهی است. آهن غیرهمی به راحتی توسط بدن جذب نمی‌شود، اما ویتامین C موجود در عدس سبز می‌تواند به افزایش جذب آهن کمک کند. مصرف عدس سبز به طور منظم می‌تواند به افزایش سطح آهن در بدن و پیشگیری از کم خونی کمک کند.
فواید عدسی برای صبحانه
عدسی یک غذای کامل و مغذی است که می‌تواند گزینه مناسبی برای صبحانه باشد. عدسی سرشار از پروتئین، فیبر، آهن و سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌تواند به شما انرژی لازم برای شروع روز را بدهد. مصرف عدسی برای صبحانه می‌تواند به بهبود تمرکز، حافظه و عملکرد شناختی شما کمک کند.
پیشنهاد ویژه: فواید ماست، منبعی غنی از پروبیوتیک ھا برای سلامت دستگاه گوارش
فواید عدسی برای شام
عدسی یک غذای سبک و کم‌چرب است که می‌تواند گزینه مناسبی برای شام باشد. عدسی به هضم آسان کمک می‌کند و می‌تواند به شما کمک کند تا در طول شب احساس سیری کنید. مصرف عدسی برای شام می‌تواند به بهبود کیفیت خواب شما کمک کند.
خوردن عدس برای چه کسانی ممنوع است؟
عدس به طور کلی برای اکثر افراد بی‌خطر است. با این حال، برخی از افراد ممکن است به عدس حساسیت داشته باشند و در صورت مصرف آن دچار واکنش‌های آلرژیک مانند کهیر، تورم و خارش شوند. همچنین، افراد مبتلا به بیماری‌های گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) ممکن است در صورت مصرف عدس دچار علائمی مانند نفخ، درد شکم و اسهال شوند. عدس منبع خوبی از پتاسیم است، با این حال، مصرف بیش از حد عدس در رژیم غذایی می‌تواند باعث هیپرکالمی شود (علائم ممکن است شامل استفراغ، خستگی، ضربان قلب نامنظم و مشکل در تنفس باشد) در افراد دارای عملکرد ضعیف کلیه.
نکته: اگر برای اولین بار است که عدس مصرف میکنید، بهتر است آن را به تدریج به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا از بروز مشکلات گوارشی جلوگیری کنید. همچنین، می‌توانید عدس را با سایر غذاهایی که فیبر بالایی دارند مانند برنج قهوه‌ای یا سبزیجات میل کنید تا به هضم آن کمک کنید.
نتیجه
عدس یک ماده غذایی مغذی و خوشمزه است که فواید سلامتی زیادی برای زنان، مردان و کودکان دارد. عدس منبع غنی از پروتئین، فیبر، آهن، فولات، پتاسیم، منیزیم، فسفر و سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی است. مصرف عدس به طور منظم می‌تواند به بهبود سلامت قلب، دستگاه گوارش، سیستم ایمنی بدن، پوست، مو و باروری کمک کند. عدس همچنین می‌تواند به پیشگیری از کم خونی، دیابت و سایر بیماری‌های مزمن کمک کند.
سوالات متداول
چه کسانی باید بیشتر عدس مصرف کنند؟
افرادی که در معرض کم خونی، دیابت، بیماری‌های قلبی، مشکلات گوارشی و ریزش مو هستند، می‌توانند از فواید عدس برای بهبود سلامتی خود بهره‌مند شوند.
بهترین زمان مصرف عدس چه زمانی است؟
عدس را می‌توان در هر وعده غذایی، از جمله صبحانه، ناهار و شام، مصرف کرد. با این حال، مصرف عدس برای صبحانه می‌تواند به شما انرژی لازم برای شروع روز را بدهد و تمرکز و حافظه شما را بهبود بخشد.
چگونه می‌توان عدس را به طور خوشمزه‌تر پخت؟
برای پخت خوشمزه‌تر عدس، می‌توانید از سبزیجات معطر مانند پیاز، سیر، هویج و کرفس استفاده کنید. همچنین می‌توانید ادویه‌های مختلفی مانند زردچوبه، زنجبیل، فلفل سیاه و پودر زیره را به عدس اضافه کنید تا طعم آن را دلنشین‌تر کنید.
