بادام زمینی، این خوراکی خوشمزه و پرطرفدار، فراتر از یک تنقلات ساده، گنجینه ای از مواد مغذی و فواید سلامتی است. این حبوبات مغذی، سرشار از پروتئین، چربی های سالم، ویتامین ها و مواد معدنی، نقشی اساسی در ارتقای سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی، حفظ تناسب اندام و پیشگیری از بیماری ها ایفا می کند.
از نظر تجاری عمدتاً برای تولید روغن استفاده می شود، اما به غیر از روغن، محصولات جانبی بادام زمینی حاوی بسیاری از ترکیبات کاربردی دیگر مانند پروتئین ها، فیبرها، پلی فنول ها، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی است که می تواند به عنوان یک عنصر کاربردی به بسیاری از غذاهای فرآوری شده اضافه شود.
اخیراً همچنین مشخص شده است که بادام زمینی منبع عالی ترکیباتی مانند رسوراترول، اسیدهای فنولیک، فلاونوئیدها و فیتوسترول ها است که مانع از جذب کلسترول از رژیم غذایی می شود. همچنین منبع خوبی از کوآنزیم Q10 است و حاوی تمام 20 اسید آمینه با بالاترین مقدار آرژنین است.
این ترکیبات زیست فعال به دلیل داشتن خواص پیشگیری کننده از بیماری شناخته شده اند و تصور می شود که باعث افزایش طول عمر می شوند. در این مقاله قصد داریم به بررسی فواید شگفت انگیز بادام زمینی برای سلامتی، به خصوص برای زنان و مردان بپردازیم.
فواید بادام زمینی برای مردان
- سلامت باروری: بادام زمینی منبع غنی از اسید فولیک و روی است که برای سلامت باروری مردان ضروری هستند. اسید فولیک به تولید اسپرم سالم کمک می کند و کمبود آن می تواند منجر به ناباروری شود. روی نیز برای تولید و عملکرد تستوسترون، هورمون جنسی مردانه، ضروری است.
- افزایش قدرت عضلانی: بادام زمینی منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و حفظ عضلات ضروری است. مصرف منظم بادام زمینی می تواند به افزایش قدرت عضلانی و بهبود عملکرد ورزشی در مردان کمک کند.
- کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات: مطالعات نشان داده اند که مصرف بادام زمینی می تواند خطر ابتلا به سرطان پروستات را در مردان کاهش دهد. این اثر به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها و فیتوکامیکال های موجود در بادام زمینی است که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند.
- سلامت قلب: بادام زمینی سرشار از چربی های غیراشباع است که برای سلامت قلب مفید هستند. این چربی ها می توانند به کاهش سطح کلسترول LDL (چربی بد) و افزایش سطح کلسترول HDL (چربی خوب) کمک کنند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهند.
درخواست نوشتن آزمایش آنلاین دهید!
آزمایش میخوای بدی و نیاز به نسخه اینترنتی آزمایش داری؟ درخواست نوشتن نسخه آزمایش آنلاین ازپزشک داری؟
قبل از درخواست ویزیت، از طریق اپلیکیشن ازپزشک با قیمت خیلی مناسب درخواست آزمایش آنلاین بده و بعد از انجام آزمایش با جواب آزمایشت ازپزشک ویزیت بگیر!
فواید بادام زمینی برای زنان
- سلامت تخمدان: بادام زمینی منبع خوبی از منیزیم است که برای سلامت تخمدان در زنان ضروری است. منیزیم به تنظیم هورمون های زنانه و ovulasiون منظم کمک می کند.
- کاهش علائم یائسگی: بادام زمینی سرشار از فیتواستروژن ها است که می توانند به کاهش علائم یائسگی مانند گرگرفتگی، تعریق شبانه و نوسانات خلقی در زنان کمک کنند.
- کاهش خطر ابتلا به سرطان تخمدان: مطالعات نشان داده اند که مصرف بادام زمینی می تواند خطر ابتلا به سرطان تخمدان را در زنان کاهش دهد. این اثر به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها و فیتوکامیکال های موجود در بادام زمینی است که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند.
- تقویت استخوان ها: بادام زمینی منبع خوبی از منیزیم و کلسیم است که برای سلامت استخوان ها ضروری هستند. این مواد معدنی به تقویت استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان در زنان کمک می کنند.
مضرات بادام زمینی برای کبد
مصرف بادام زمینی به طور کلی برای کبد مضر نیست. در واقع، برخی از مطالعات نشان داده اند که بادام زمینی می تواند به سلامت کبد کمک کند. به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که مصرف بادام زمینی می تواند به کاهش التهاب کبد در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب کمک کند.
با این حال، توجه به این نکته مهم است که بادام زمینی کالری بالایی دارد و مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به افزایش وزن و چاقی شود. چاقی یکی از عوامل خطر ابتلا به بیماری کبد چرب است. بنابراین، مهم است که بادام زمینی را در حد اعتدال مصرف کنید و آن را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف کنید.
پوجا پالریوالا، متخصص تغذیه، میگوید که مصرف مقادیر زیاد بادام زمینی به دلیل آفلاتوکسین، سمی که توسط کپک‌های خاصی تولید می‌شود و می‌تواند بادام زمینی را آلوده کند، می‌تواند به کبد آسیب برساند. قرار گرفتن در معرض آفلاتوکسین با آسیب کبدی و حتی سرطان کبد مرتبط است. مهم است که بادام زمینی را در حد اعتدال مصرف کنید و مطمئن شوید که آنها به درستی ذخیره می شوند تا خطر آلودگی آفلاتوکسین به حداقل برسد.
پیشنهاد مقاله: تغذیه مناسب در دوران یائسگی، چه غذاھایی برای زنان یائسه مفید ھستند؟
خواص بادام زمینی برای اسپرم
همانطور که قبلاً ذکر شد، بادام زمینی منبع خوبی از اسید فولیک و روی است که برای سلامت باروری مردان ضروری هستند. اسید فولیک به تولید اسپرم سالم کمک می کند و کمبود آن می تواند منجر به ناباروری شود. روی نیز برای تولید و عملکرد تستوسترون، هورمون جنسی مردانه، ضروری است.
خواص بادام زمینی برای چاقی صورت
برخلاف تصور رایج، بادام زمینی به طور مستقیم باعث چاقی صورت نمی شود. در واقع، بادام زمینی سرشار از فیبر و پروتئین است که می تواند به احساس سیری و کاهش اشتها کمک کند. این امر می تواند به طور غیر مستقیم به کنترل وزن و جلوگیری از چاقی صورت کمک کند.
با این حال، توجه به این نکته مهم است که بادام زمینی کالری بالایی دارد و مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به افزایش وزن و چاقی شود. بنابراین، مهم است که بادام زمینی را در حد اعتدال مصرف کنید و آن را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف کنید.
خواص بادام زمینی برای زود انزالی
هیچ مدرک علمی معتبری وجود ندارد که نشان دهد بادام زمینی می تواند به طور مستقیم برای درمان زود انزالی مفید باشد. با این حال، برخی از مواد مغذی موجود در بادام زمینی ممکن است به طور غیر مستقیم به بهبود عملکرد جنسی مردان کمک کنند. به عنوان مثال، بادام زمینی منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 است که می تواند به بهبود جریان خون و عملکرد عروق خونی کمک کند.
این امر می تواند به نوبه خود به نعوظ قوی تر و طولانی تر کمک کند. علاوه بر این، بادام زمینی منبع خوبی از منیزیم است که می تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند. استرس و اضطراب می تواند از عوامل موثر در زود انزالی باشد.
یکی از جذابیت‌های اپلیکیشن ازپزشک این است که بیمار امکان دریافت مشاوره با متخصص تغذیه و رژیم درمانی و مشاوره پزشکی آنلاین را داشته، و با استفاده از این خدمات می‌توانند بدون اتلاف وقت، با صرف هزینه کمتر، و بدون نیاز به تحمل شلوغی مطب به صورت کاملا آنلاین ازپزشک مورد نظر خود به راحتی مشاوره پزشک آنلاین دریافت نمائید. برای استفاده از این خدمات ارزشمند کافی است اپ ازپزشک را نصب کرده تا از تمامی خدمات مخصوص بیماران بهره‌مند شوید.
خواص بادام زمینی برای قلب
همانطور که قبلاً ذکر شد، بادام زمینی سرشار از چربی های غیراشباع است که برای سلامت قلب مفید هستند. این چربی ها می توانند به کاهش سطح کلسترول LDL (چربی بد) و افزایش سطح کلسترول HDL (چربی خوب) کمک کنند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهند.
علاوه بر این، بادام زمینی منبع خوبی از فیبر، ویتامین E و منیزیم است که همگی برای سلامت قلب مفید هستند. فیبر می تواند به کاهش سطح کلسترول LDL کمک کند، ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی است که از سلول های قلب در برابر آسیب محافظت می کند و منیزیم به تنظیم فشار خون کمک می کند.
طریقه مصرف بادام زمینی برای لاغری
بادام زمینی می تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای لاغری مفید باشد. این ماده غذایی سرشار از فیبر و پروتئین است که می تواند به احساس سیری و کاهش اشتها کمک کند. این امر می تواند به طور غیر مستقیم به کنترل کالری دریافتی و کاهش وزن کمک کند. با این حال، توجه به این نکته مهم است که بادام زمینی کالری بالایی دارد و مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به افزایش وزن شود.
بنابراین، مهم است که بادام زمینی را در حد اعتدال مصرف کنید و آن را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل که شامل سایر غذاهای کم کالری و مغذی نیز باشد، مصرف کنید. در اینجا چند روش برای مصرف بادام زمینی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی برای لاغری آورده شده است:
- بادام زمینی را به عنوان میان وعده میل کنید: بادام زمینی یک میان وعده سالم و سیر کننده است که می تواند به شما در کنترل گرسنگی بین وعده های غذایی کمک کند.
- بادام زمینی را به سالاد یا ماست خود اضافه کنید: افزودن بادام زمینی به سالاد یا ماست می تواند به افزایش ارزش غذایی و طعم این غذاها کمک کند.
- از کره بادام زمینی به جای کره استفاده کنید: کره بادام زمینی منبع خوبی از پروتئین و چربی های سالم است و می تواند جایگزینی سالم برای کره در ساندویچ ها و صبحانه باشد.
آیا بادام زمینی برای روده مفید است؟
بله، بادام زمینی می تواند برای روده مفید باشد. این ماده غذایی سرشار از فیبر است که برای سلامت گوارش ضروری است. فیبر به حرکت غذا در روده ها، افزایش حجم مدفوع و جلوگیری از یبوست کمک می کند. علاوه بر این، بادام زمینی حاوی پری بیوتیک است که نوعی فیبر است که غذای باکتری های مفید روده را تامین می کند. این باکتری ها برای سلامت گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری هستند.
فواید دیگر بادام زمینی
علاوه بر فواید ذکر شده در بالا، بادام زمینی فواید دیگری نیز برای سلامتی دارد، از جمله:
- تقویت سیستم ایمنی بدن: بادام زمینی منبع خوبی از ویتامین E و آنتی اکسیدان ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از بدن در برابر عفونت ها کمک می کند.
- کاهش خطر ابتلا به دیابت: مطالعات نشان داده اند که مصرف بادام زمینی می تواند به تنظیم قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.
- بهبود خلق و خو: بادام زمینی منبع خوبی از تریپتوفان است که اسید آمینه ای است که به تولید سروتونین در بدن کمک می کند. سروتونین یک انتقال دهنده عصبی است که به تنظیم خلق و خو و کاهش علائم افسردگی کمک می کند.
- تقویت حافظه: مطالعات نشان داده اند که مصرف بادام زمینی می تواند به تقویت حافظه و عملکرد شناختی کمک کند.
- افزایش طول عمر: خوردن بادام زمینی ممکن است به شما کمک کند عمر طولانی تری نیز داشته باشید. یک مطالعه در مقیاس بزرگ نشان داد که افرادی که به طور منظم هر نوع آجیل (از جمله بادام زمینی) می خورند نسبت به افرادی که به ندرت آجیل می خورند، کمتر احتمال دارد به هر دلیلی بمیرند.
- کاهش التهاب:بادام زمینی منبع خوبی از فیبر است که به کاهش التهاب در سراسر بدن و همچنین به سیستم گوارش شما کمک می کند.
- پیشگیری از سرطان:تحقیقات نشان داده است که برای افراد مسن، خوردن کره بادام زمینی ممکن است به کاهش خطر ابتلا به نوع خاصی از سرطان معده به نام آدنوکارسینوما غیر کاردیا معده کمک کند.
پیشنهاد ویژه: فواید انجیر خشک برای زنان چیست؟ خواص انجیر برای رحم
طرز تهیه کره بادام زمینی خانگی
کره بادام زمینی خانگی یک جایگزین سالم و خوشمزه برای کره بادام زمینی های صنعتی است که اغلب حاوی شکر، نمک و مواد افزودنی مضر هستند. برای تهیه کره بادام زمینی خانگی به موارد زیر نیاز دارید:
- 2 پیمانه بادام زمینی بو داده بدون نمک
- 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل
- 1 قاشق غذاخوری عسل (اختیاری)
- 1/4 قاشق چایخوری نمک (اختیاری)
طرز تهیه
- بادام زمینی را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بو دهید تا ترد و خوشبو شوند.
- بادام زمینی بو داده را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و تا زمانی که به صورت خمیری صاف درآید، مخلوط کنید. این کار ممکن است 5 تا 10 دقیقه طول بکشد.
- روغن نارگیل، عسل (اگر استفاده می کنید) و نمک (اگر استفاده می کنید) را اضافه کنید و تا زمانی که به طور کامل مخلوط شوند، مخلوط کنید.
- کره بادام زمینی را در یک شیشه یا ظرف درب دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نکات مهم
- برای خوش طعم تر شدن کره بادام زمینی می توانید از بادام زمینی های بو داده و نمکی استفاده کنید.
- می توانید به جای روغن نارگیل از روغن های گیاهی دیگر مانند روغن زیتون یا روغن بادام استفاده کنید.
- اگر کره بادام زمینی شما خیلی سفت است، می توانید کمی روغن نارگیل یا آب گرم به آن اضافه کنید تا رقیق تر شود.
- کره بادام زمینی خانگی را می توان تا 2 هفته در یخچال نگهداری کرد.
نتیجه گیری
بادام زمینی یک ماده غذایی مغذی و خوشمزه است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. این ماده غذایی سرشار از پروتئین، چربی های سالم، ویتامین ها و مواد معدنی است که می تواند به ارتقای سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی، حفظ تناسب اندام و پیشگیری از بیماری ها کمک کند. بادام زمینی را می توان به روش های مختلفی از جمله به صورت خام، بو داده، نمکی، کره بادام زمینی و … مصرف کرد.
سوالات متداول
آیا بادام زمینی برای افراد مبتلا به دیابت مضر است؟
خیر، مطالعات نشان داده اند که مصرف بادام زمینی می تواند به تنظیم قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.
بهترین زمان برای مصرف بادام زمینی چه زمانی است؟
بادام زمینی را می توان در هر زمانی از روز مصرف کرد، اما به عنوان میان وعده یا به عنوان بخشی از یک وعده غذایی کامل می تواند مفیدتر باشد.
آیا مصرف بادام زمینی برای کودکان بی خطر است؟
بله، بادام زمینی منبع خوبی از پروتئین و چربی های سالم است که می تواند برای کودکان مفید باشد. با این حال، به دلیل خطر خفگی، توصیه می شود که بادام زمینی را به صورت کامل به کودکان زیر 4 سال ندهید.
