بدن انسان برای حفظ سلامتی و عملکرد صحیح به انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی نیاز دارد. این مواد مغذی نقش‌های حیاتی در فرآیندهای مختلف بدن مانند تولید انرژی، تقویت سیستم ایمنی، حفظ سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها، ترمیم بافت‌ها و تنظیم هورمون‌ها ایفا می‌کنند. در این مقاله، به بررسی نقش ویتامین ها و مواد معدنی در سلامتی، جدول ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن می‌پردازیم.
ویتامین ها و مواد معدنی ترکیبات آلی هستند که بدن ما در مقادیر بسیار کم برای انواع فرآیندهای متابولیک استفاده می کند. اساساً آنها ما را سالم نگه می دارند و به عملکرد بدن ما کمک می کنند.
ما ویتامین ها و مواد معدنی را از غذاهایی که می خوریم دریافت می کنیم. برای بسیاری از ما، یک رژیم غذایی سالم و متنوع (که شامل هر 5 گروه غذایی است) تنها چیزی است که برای سالم ماندن نیاز داریم. بهتر است ویتامین ها و مواد معدنی را از خوردن انواع غذاهای سالم و تصفیه نشده دریافت کنید.
ویتامین ها و مواد معدنی در صورت مصرف زیاد باعث مسمومیت می شوند. ویتامین ها و مواد معدنی شکلی از مواد مغذی (به نام ریز مغذی ها) هستند که در مقادیر کم مورد نیاز هستند. اگرچه ریز مغذی‌ها به ما انرژی نمی‌دهند، اما در فرآیندهای متابولیکی که ما را قادر می‌سازد از کربوهیدرات‌ها، پروتئین و چربی که به عنوان درشت مغذی‌ها نیز شناخته می‌شوند، انرژی دریافت کنیم، دخالت دارند.
درخواست نوشتن آزمایش آنلاین دهید!
آزمایش میخوای بدی و نیاز به نسخه اینترنتی آزمایش داری؟ درخواست نوشتن نسخه آزمایش آنلاین ازپزشک داری؟
قبل از درخواست ویزیت، از طریق اپلیکیشن ازپزشک با قیمت خیلی مناسب درخواست نوشتن آزمایش آنلاین بده و بعد از انجام آزمایش با جواب آزمایشت ازپزشک ویزیت بگیر!
ویتامین های مختلف اهداف متفاوتی دارند و به عملکردهای مختلف بدن کمک می کنند. در مجموع 13 ویتامین وجود دارد که 8 مورد از این ویتامین ها از گروه ویتامین های B هستند.
اهمیت ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن چیست؟
ویتامین‌ها و مواد معدنی به عنوان مواد مغذی ضروری شناخته می‌شوند، زیرا بدن نمی‌تواند آنها را به طور کامل تولید کند یا به مقدار کافی ذخیره کند. ویتامین‌ها به دو دسته اصلی محلول در چربی و محلول در آب تقسیم می‌شوند. ویتامین‌های محلول در چربی در بافت‌های چربی بدن ذخیره می‌شوند و می‌توانند برای مدت طولانی در بدن باقی بمانند. در مقابل، ویتامین‌های محلول در آب در بدن ذخیره نمی‌شوند و باید به طور مرتب از طریق رژیم غذایی دریافت شوند.
مواد معدنی نیز به دو دسته اصلی ماکرومینرال و میکرومینرال تقسیم می‌شوند. ماکرومینرال‌ها مانند کلسیم، فسفر، منیزیم، سدیم و پتاسیم به مقدار زیادی توسط بدن مورد نیاز هستند و در عملکردهای مختلفی از جمله ساخت استخوان‌ها و دندان‌ها، تنظیم فشار خون و تعادل مایعات بدن نقش دارند.
میکرومینرال‌ها مانند آهن، روی، ید و سلنیوم به مقدار کمی توسط بدن مورد نیاز هستند اما برای حفظ سلامتی ضروری هستند و در عملکردهای مختلفی از جمله تولید گلبول‌های قرمز خون، تقویت سیستم ایمنی و عملکرد تیروئید نقش دارند. کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌تواند منجر به مشکلات سلامتی مختلفی از جمله خستگی، ضعف عضلانی، پوکی استخوان، کم‌خونی، مشکلات پوستی و ضعف سیستم ایمنی شود.
پیشنهاد مقاله: فواید آجیل، سرشار از چربی ھای سالم، پروتئین و ویتامین ھا برای سلامت بدن
جدول ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن
در جدول زیر، لیستی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن به همراه منابع غذایی آنها آمده است:
| ویتامین یا ماده معدنی | عملکرد | منابع غذایی |
| ویتامین A | حفظ سلامت بینایی، تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست | هویج، سیب‌زمینی شیرین، اسفناج، کبد، تخم‌مرغ |
| ویتامین B1 (تیامین) | متابولیسم کربوهیدرات‌ها، عملکرد عصبی | نان، غلات کامل، حبوبات، گوشت، ماهی، تخم‌مرغ |
| ویتامین B2 (ریبوفلاوین) | تولید انرژی، سلامت پوست و چشم | شیر، ماست، پنیر، تخم‌مرغ، بادام، اسفناج |
| ویتامین B3 (نیاسین) | متابولیسم چربی‌ها، عملکرد عصبی | گوشت، مرغ، ماهی، حبوبات، آجیل، قارچ |
| ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید) | تولید انرژی، متابولیسم چربی‌ها و پروتئین‌ها | گوشت، مرغ، ماهی، تخم‌مرغ، حبوبات، آووکادو |
| ویتامین B6 (پیریدوکسین) | متابولیسم پروتئین‌ها، عملکرد عصبی | گوشت، مرغ، ماهی، حبوبات، موز، سیب‌زمینی |
| ویتامین B7 (بیوتین) | متابولیسم چربی‌ها و اسیدهای آمینه، سلامت پوست و مو | تخم‌مرغ، آجیل، حبوبات، موز، قارچ |
| ویتامین B9 (فولیک اسید) | تولید گلبول‌های قرمز خون، پیشگیری از نقص لوله عصبی در جنین | سبزیجات برگ سبز، حبوبات، مرکبات، آجیل |
| ویتامین B12 (کوبالامین) | تولید گلبول‌های قرمز خون، عملکرد عصبی | گوشت، مرغ، ماهی، تخم‌مرغ، شیر، پنیر |
| ویتامین C | تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست، جذب آهن | مرکبات، فلفل دلمه‌ای، گوجه فرنگی، توت فرنگی، کیوی |
| ویتامین D | جذب کلسیم و فسفر، سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها | نور خورشید، ماهی چرب، شیر، تخم‌مرغ |
| ویتامین E | آنتی‌اکسیدان، محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو | روغن‌های گیاهی، آجیل |
| ویتامین K | لخته شدن خون، سلامت استخوان‌ها | سبزیجات برگ سبز، کلم بروکلی، کلم پیچ، جگر |
| کلسیم | سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها، عملکرد عصبی و عضلانی | شیر، ماست، پنیر، سبزیجات برگ سبز، بادام |
| فسفر | سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها، تولید انرژی | گوشت، مرغ، ماهی، حبوبات، آجیل |
| منیزیم | عملکرد عصبی و عضلانی، تنظیم فشار خون، قند خون | سبزیجات برگ سبز، حبوبات، آجیل، دانه‌ها، موز |
| سدیم | تعادل مایعات بدن، عملکرد عصبی و عضلانی | نمک طعام، زیتون، کرفس |
| پتاسیم | تعادل مایعات بدن، تنظیم فشار خون، عملکرد عصبی و عضلانی | موز، سیب‌زمینی، گوجه فرنگی، لوبیا سفید |
| آهن | تولید گلبول‌های قرمز خون، حمل اکسیژن | گوشت، مرغ، ماهی، حبوبات، سبزیجات برگ سبز |
| روی | تقویت سیستم ایمنی، ترمیم زخم، عملکرد تیروئید | گوشت، مرغ، ماهی، حبوبات، آجیل |
| ید | عملکرد تیروئید | نمک یددار، غذاهای دریایی، تخم‌مرغ |
| سلنیوم | آنتی‌اکسیدان، محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو | آجیل، دانه‌ها، غذاهای دریایی |
یکی از جذابیت‌های اپلیکیشن ازپزشک این است که بیمار امکان دریافت مشاوره با متخصص تغذیه و رژیم درمانی و مشاوره پزشکی آنلاین را داشته، و با استفاده از این خدمات می‌توانند بدون اتلاف وقت، با صرف هزینه کم‌تر، و بدون نیاز به تحمل شلوغی مطب به صورت کاملا آنلاین ازپزشک مورد نظر خود به راحتی مشاوره پزشک آنلاین دریافت نمائید. برای استفاده از این خدمات ارزشمند کافی است اپ ازپزشک را نصب کرده تا از تمامی خدمات مخصوص بیماران بهره‌مند شوید.
نقش ویتامین ها و مواد معدنی در سلامتی
نیاز بدن به ویتامین‌ها و مواد معدنی به عوامل مختلفی مانند سن، جنس، فعالیت بدنی و وضعیت سلامتی بستگی دارد.به طور کلی، کودکان، نوجوانان، زنان باردار و شیرده به مقادیر بیشتری از برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، ویتامین D، کلسیم، آهن و فولیک اسید نیاز دارند. همچنین، افراد مسن ممکن است به مقادیر بیشتری از ویتامین B12، کلسیم و ویتامین D نیاز داشته باشند.
بهترین راه برای اطمینان از دریافت کافی ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن، داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل است که شامل انواع مختلف میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، لبنیات، گوشت، مرغ و ماهی باشد. در برخی موارد، ممکن است لازم باشد از مکمل‌های غذایی برای جبران کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی استفاده کنید. با این حال، قبل از مصرف هر گونه مکمل غذایی، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.
پیشنهاد ویژه: خواص اسفناج، اسفناج سرشار از ویتامین ھا و مواد معدنی برای تقویت سیستم ایمنی بدن
نتیجه
نقش ویتامین‌ها و مواد معدنی در سلامتی، نقشی حیاتی است و نقش مهمی در عملکرد صحیح بدن ایفا می‌کنند. کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌تواند منجر به مشکلات سلامتی مختلفی شود. با داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل و در صورت نیاز، مصرف مکمل‌های غذایی، می‌توانید مطمئن شوید که بدن شما ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز خود را برای حفظ سلامتی و شادابی دریافت می‌کند.
